Recenzia

Šaláty sú klamstvo

Po druhé, sú zlé pre životné prostredie.
Šalát sa v USA často uvádza ako zdroj odpadu rastlinných potravín č. 1 (a dokonca aj našťastnejšiu poznámku uvádza, že listová surová zelenina vedie k obrovskému množstvu otravy potravinami).
Po tretie, potrebujú lepšie nezdravé zálievky.
Každý, kto vám predáva obyčajný šalát, vie, že ho nenávidíte. Aj vy to viete, keď si to objednáte.
Takže sa rozhodnete pre niečo nové, iné a rozhodne nie zdravé: sušené brusnice (plné cukru)? Tortilla prúžky? Mandarínkové pomaranče (konzervované v náleve)? Wonton rezance? Kozí syr? Pita čipy?
Možno potom, čo ste sa rozhodli preskočiť sendvič a získať šalát, na konci pridáte chlieb zdarma. Možno dokonca pridáte krutóny na top-viete, vyprážané kúsky zatuchnutého chleba.
Vyprážaná cibuľa, slanina, kandizované pekanové orechy a niva? To je štandardný klinový šalát.
Neznášam to. Blázni ľuďom, ktorí sa chcú dobre rozhodnúť, aby urobili horšie rozhodnutia.
Po štvrté, potom sa obliekajú na vrchol.
Toto je zlé. Šalátový dresing má často viac kalórií ako zvyšok samotného šalátu!
Napríklad veľa ľudí si objednáva šalát Caesar ako zdravšiu alternatívu, nemali by. Štandardne je dodávaný so syrom a krutónmi a dresing je BEAST, ktorý je nabitý kalóriami. Obvazy sa zvyčajne zakladajú na oleji, ale často sa do nich pridávajú smotany, napríklad na ranč, niva a (yup) Caesar. A dve polievkové lyžice môžu skončiť, čo znamená viac ako 150 kalórií na šalát.
Jo, a LOL na dve polievkové lyžice.
(Jedným z mojich najobľúbenejších tipov na zdravé stravovanie je to, čo nazývam Fun Fork Dip, kde žiadate dresing na boku a potom, ako jete šalát, jednoducho ponorte vidličku do dresingu.)
Po piate, šaláty vás nechávajú hladné a frustrované - presný opak toho, ako by ste sa mali zdravým stravovaním cítiť.
Povedzme, že ste práve jedli šalát. Dobre, chutilo to trochu ľahšie ako špina, ale ty si bol „dobrý“, nepridával si veľa ton a zálievku zapálil. Cítiš sa úžasne.
O dve hodiny neskôr máte opäť hlad. Dôvod? Šaláty, ako sú ľadovec, ríma a maslo, sú takmer všetky vody (95 - 97 percent). Washington Post raz nazval hlávkový šalát iba „vozidlom na prepravu chladenej vody z farmy na stôl“. Všetky tie štandardné zeleniny, o ktorých sme hovorili? Sú to v podstate výživne a kaloricky na zippo. Šaláty sa nakoniec stávajú strašne neobťažujúce.
Toto je opačný spôsob trvalo udržateľného stravovania. Myslel si dobre, viem! Ale môžete absolútne zdravo jesť a byť spokojný ... jednoducho nie jesť šalát.
Vezmite napríklad misky. To je všetko! Nie je to nový názov pre šaláty - práve naopak: Je to šikovný spôsob, ako podviesť ľudí, ktorí si myslia, že chcú šalát, aby jedol niečo, čo je pre nich skutočne dobré. Misky obsahujú úžasné veci, ako sú zdravé zrná (quinoa, hnedá ryža, divá ryža), strukoviny (šošovica, cícer, čierne fazule) a bielkoviny (kuracie mäso, steak, dokonca aj vajíčko na vrchole raňajok). Často sa tam tiež nachádza šalát, ale je to pomocník, nie hrdina.
Pozri, niektorí ľudia hovoria, že majú radi šaláty a vlastne to myslia vážne. Skutočne čerstvá zelenina dokáže skvelo pripraviť takmer každé jedlo. Olivový olej a ocot ako dresing nie sú sexy, ale je to podhodnotená kombinácia. Šaláty pre vás určite môžu byť dobré. Ak viete, čo sa deje.
Ale ak nemáte radi šalát, jesť ho „byť zdravý“ je chyba. Nenechajte sa zavádzať tým, že sa všetky ženy smejú samy so šalátom. Nemajú sa smiať dlho.
(Čo sa oplatí, napísal som to pri jedle šalátu. Okrem toho, že mal quinoa. A kuracie mäso. A sladké zemiaky. A vidličku ponoriť sa do pikantného kešu. To nebolo zlé.)