Život

Sprievodne ľahký sprievodca obr

Zdieľať na PinterestDizajn Lauren Park

Ako milovník jesenných vecí som si často myslel, že máme dôvod spadnúť v láske, a nie pružina do lásky. Každá sezóna má svoju zvláštnu mágiu, ale farby a chute jesene majú jedinečnú romantickú pohodu.

Jesenné lístie, vzhľad tekvíc na záhyboch, šikmé zlaté svetlo a túžba zabaliť sa do upokojujúceho vlneného sveteru sú niektoré z mojich obľúbených symbolov pádu. Ďalší obľúbený? Obr.

Čo pre vás môžu urobiť figy

Fíky sú nielen chutné a zábavné, ale sú aj výživné. Hovoríme veľa vitamínov (A, C, K a B) a minerálov (draslík, horčík, zinok, meď a železo).

Tu sú niektoré výhody jesť figy:

  • dobrý zdroj železa
  • bohaté na vlákninu (užitočné pri zápche a upokojení vnútorností)
  • dobrá dávka antioxidantov (keď sú jedené sušené)
  • alkalizácia (môže pomôcť pri cvičení)

Odkiaľ pochádzajú to najlepšie z najlepších fíg

Figy majú hlboké korene v stredomorskej a stredovýchodnej kuchyni a v týchto regiónoch sveta sa pestujú tisíce rokov.

Tieto mäsité, sladké, ale zemité ovocie prekvitá v Kalifornii, Texase, Utahu, Oregone a Washingtone. Najmä v Kalifornii sa vďaka slnečnej, miernej klíme v Stredozemnom mori vyskytuje horúca produkcia figy.

Žijete v jednom z týchto štátov a máte blízko farmársky trh? Dávajte pozor na figy od konca jari do neskorého jesene, v závislosti od oblasti. V prípade zlatého štátu je hlavná figová sezóna od polovice mája do polovice decembra.

A s toľkými, z ktorých si môžete vybrať, je ľahké povedať: „Záleží na tom?“ Medzi samotnými odrodami figovníkov v Kalifornii je Čierna misia, Calimyrna, Kadota, Hnedé Turecko, Smyrna, Sierras a Tiger Figs - čo je hlavná fréza ! Pokiaľ ide o experimentovanie a chuť, na tom záleží, ale ...

Poďme hovoriť o tom, ako vybrať správne figy naozaj rýchlo

Aby ste sa ubezpečili, že sú vaše figy zrelé a chutné a poskytujú vám maximálnu výživovú hodnotu, použite tieto tipy od majstra Gardenera Susan Pattersonovej:

  • Figy by mali byť na dotyk mäkké a mohli by dokonca vytekať trochu nektáru.
  • Figy by pri vyberaní a kúpe mali byť úplne zrelé. Nedozerajú zo stromu, čo vidíte, je to, čo dostanete!
  • Buďte pripravení jesť tieto šťavnaté špeciality do troch dní alebo ich uvariť, pretože sa zhoršujú rýchly.

Teraz pre príchute

Ak dávate prednosť sladkému ako sladkému, figy z hnedého Turecka môžu byť dobrou voľbou, pretože sú menej sladké a chodia pekne do šalátov. Pokiaľ ide o džemy alebo konzervy, má Kadota tendenciu robiť dobre.

Figy Black Mission majú tmavú, fialovú čiernu vonkajšiu pokožku a sú veľmi sladké s bohatou zemitou chuťou. Calimyrna, na druhej strane, má bledožltú pokožku a viac orechovú, máslovú chuť.

Čo sa týka jadranskej figy - ktorú poznáte pre jej bledozelený, niekedy pruhovaný exteriér podobný cukrovinkám - sú čerstvé a sladké. Pôvodne pochádzajú z Talianska a často nie sú v obchodoch s potravinami, pretože nevysušujú ani neuchovávajú dobre.

Ak chytíte jadranské figy na policiach, rýchlo ich uchopte a spárujte s vanilkovou zmrzlinou, hladkým plnotučným jogurtom alebo trochou krémového fraiche.

Ako jesť figu

Ako som už spomínal, zrelá figa sa jedí sama o sebe - ako desiata alebo dezert. Ak však chcete jazz vyskúšať, vyskúšajte tieto jednoduché recepty a párovania. Spravia z vás niekoho, kto sa do vás zamiluje, len preto, aby ho pre neho pripravil. Tieto recepty sú tiež skvelé!

Rýchle maslové figy

  • Kefou 1-2 šálky čerstvých umytých fíg (akejkoľvek odrody) roztopeným maslom.
  • Prejdite *, až kým fíky nepokrývajú bubliny a na okrajoch nie sú hnedé.
  • Podávajte opekané figy so sladkými alebo slanými jedlami. So zmrzlinou? Yum! S pečenými zeleninou a šalátom? Ešte lepšie.

Alebo urob to dezert! Figy s javorovým sirupom a maslo pred grilovaním. Med a vanilka sú tiež chutné.

* Ak ste v oblasti grilovania nováčikom, vyskúšajte: Kurz havárie pri používaní vášho brojlera. Môžete tiež grilovať figy, aby ste vyvinuli bohaté chute.

Ľahké zaseknutie figy

Na to, aby ste uviazli, nemusíte byť profesionálny majiteľ domu! Tento ľahký figový džem od spoločnosti Foodal, ktorý si vyžaduje len niekoľko ingrediencií, je prístupný aj pre mestských a začínajúcich kuchárov.

Recept vyžaduje čierne figy, takže figúry Black Mission by fungovali dobre. Vždy ste to však mohli vyskúšať s inou odrodou. Žiadne poškodenie pri malom experimentovaní v kuchyni!

Keďže figy majú krátku trvanlivosť, ak ich máte dosť, je to skvelý spôsob, ako ich chrániť. Fig jam zaschne v chladničke 10 dní. Vychutnajte si to na masle s topinkami, ako sendvič PB & J alebo ako poleva na zmrzline alebo obyčajnom jogurte.

Iné skvelé párovania

Stále si nie ste istí? No, nenechajte sa príliš dohnať detailami. Namiesto toho sa zamerajte na získanie pocitu pri výbere zrelých a vyskúšajte tieto páry surových potravín:

  • Pridajte do šalátu čerstvé alebo sušené nasekané figy. Kozí syr, rukola alebo iné šalátové zelene a pekná balsamiková vinaigreta vytvárajú úžasnú kombináciu.
  • Čerstvé alebo sušené figy ponorte do rozpustenej tmavej čokolády na zemitý horký dezert.
  • Rozmiešajte celú figu na toaste alebo v sendviči z orechového masla, aby nedošlo k žiadnemu efektu zmätok.
  • Vychutnajte si jednoduché párovanie čerstvých fíg s remeselníckym syrom. Figy sú skvelým doplnkom každého syrového taniera. Pridajte trochu pražených mandlí a tenkých sušienok na svoj tanier na trochu chrumky.

Choďte trochu na figy, ak ...

Pravdepodobne nie ste alergický, pretože alergie na figy sú zriedkavé. Ak však gumový latex, peľ brezy a ovocie z morušového fam (ako jackfruit) spôsobujú alergickú reakciu, môžu sa vyskytnúť aj figy.

Super si nie ste istí? Mohol by byť čas poslať rodine veľký skupinový text a opýtať sa ... alebo priniesť figy, ktoré ste práve kúpili, na piknik, takže zvyšok môžete zastaviť svojim priateľom.

Dúfam, že vás baví experimentovanie s týmto lahodným výživným pádom. Vyskúšajte figy ako džem, pečené v masle alebo spárované jednoducho s kopytím kozieho syra alebo čokolády. Vezmite to od milovníka figy: figy sú skutočne také univerzálne, ako sú chutné!

Greta Kent-Stoll je spisovateľka a ajurvédska lekárka. Viac jej práce nájdete na stránke ashevilleayureveda.net.