Život

Tento Kefir Lassi kladie „Pro“ v „Probiotics“

Zdieľať na Pintereste

Ak je to prvé, čo počujete o kefire, počúvajte! Tento fermentovaný mliečny výrobok je ešte silnejším zdrojom probiotík ako jogurt, vďaka čomu sú ľudia na cestách ešte ľahší na to, aby sa ráno venovali črevnej činnosti.

Výhody Kefiru

  • silný zdroj probiotík
  • nízka hladina laktózy v porovnaní s mliekom
  • s vysokým obsahom bielkovín, vápnika a vitamínov B-2 a B-12

Kefir obsahuje až 61 prameňov prospešných baktérií a kvasiniek, z ktorých všetky sú užitočné pre zdravie čriev a zažívacieho ústrojenstva. Rastie výskum, ktorý naznačuje, že probiotiká prospievajú aj duševnému zdraviu. Kefir je tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov B-2 a B-12, ktoré vaše kosti budú milovať.

Hoci kefír chutí podobne ako jogurt, má tenšiu konzistenciu na pitie. Pomyslite na to ako na ranný smoothie a vyskúšajte lassi, tradičný indický jogurtový nápoj zmiešaný s ovocím (zvyčajne mangom) a korením.

Dobrá správa pre citlivé črevá: Kefir má nízku hladinu laktózy, takže vo vašom vnútornosti je vo všeobecnosti ľahšie ako mlieko. Ak je však pre vás mlieko absolútne výhodné, existujú verzie bez mlieka vyrobené z kokosového mlieka alebo kokosovej vody.

Aby ste mohli využívať všetky výhody kefíru, siahajte po plnotučnej verzii. Plnotučný kefír je vynikajúcim zdrojom vápnika a vitamínu K-2, ktorý hrá dôležitú úlohu v metabolizme vápnika.

Kefir Lassi

prísady

  • 1 šálku kefíru (plnotučný, nízkotučný alebo nemliečny)
  • 4 kocky ľadu
  • ½ šálky nakrájaného mrazeného ovocia (mango, jahody alebo banán) (voliteľné)
  • 1 čajová lyžička medu
  • Kardamóm zovretia

Tip: Vytvorte si svoj vlastný kefír doma zmiešaním 2 polievkových lyžíc kefírových zŕn do 2 šálok mlieka. Zmes sa vloží do nádoby s pevne priliehajúcim vekom a nechá sa kultivovať pri izbovej teplote počas 12 - 36 hodín. Vypite zrná kefíru a ste hotoví!

Pokyny

Kombinujte všetky ingrediencie vo vysokorýchlostnom mixéri, až kým nebude krémová.

PS: Možné vedľajšie účinky

Z väčšej časti sa kefír konzumuje bezpečne, ale u niektorých ľudí to môže spôsobiť bolesť alebo zápchu v bruchu. Ak máte ochorenie, ktoré ohrozuje imunitu, pred pitím kefíru sa poraďte so svojím lekárom, pretože baktérie môžu zhoršiť váš stav. Kefir sa vyrába z kazeínov, ktoré sa niektorí ľudia rozhodnú vylúčiť zo stravy. Ak ste to vy, je najlepšie zvoliť iný probiotický nápoj.

Tiffany La Forge je profesionálny šéfkuchár, vývojár receptov a spisovateľ jedla, ktorý blog prevádzkuje Paštrnák a pečivo, Navštívte ju na svojom blogu alebo na Instagram.