Nový

Krémový zelerový koreň a pórová polievka


Zelerový koreň je vynikajúcou alternatívou k bielym zemiakom; má podobnú konzistenciu, ale je menej škrobový, a teda nižší v sacharidoch. Táto ľahšia polievka zo zemiakového póru je ukľudňujúca a plnená bez akýchkoľvek nepríjemných nepohodlia po večeri.

Prísady

  • 1 lyžica masla
  • 1-koreň zeleru, stiahnutý z kože a nasekaný
  • 3 týždne, nasekané a dobre opláchnuté
  • Nakrájanú cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
  • 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
  • soľ
  • Čierne korenie
  • 6 šálok zeleninového bujónu s nízkym obsahom sodíka
  • Olivový olej, na ozdobu
  • Sušená mäta na ozdobenie
  • Vločky z červenej papriky na ozdobenie

Pokyny

  1. Do veľkého hrnca na stredne vysoké teplo pridajte maslo, koreň zeleru, pór, cibuľu a cesnak. Dochutíme soľou podľa chuti a varíme 3 až 5 minút, alebo kým cibuľa nezačne byť priehľadná.
  2. Pridajte biely a čierny korenie a zeleninový vývar. Zmes sa privedie do varu a potom sa dusí teplo. Varte 20 minút alebo dovtedy, kým nie sú pór jemné. Vyberte zo sporáka a nechajte ho vychladnúť.
  3. Zmiešajte ochladenú zmes a vráťte sa do hrnca, aby sa zahriala.
  4. Podávame ozdobené pokvapkaním olivového oleja, sušenou mätou a vločkami červenej papriky.