Nový

Sójový zázvorový bok


Marinády sú fantastický, ľahký a zdravý spôsob, ako pridať tonu, ak je príchuť mäsa. Tento, ktorý je ideálny pre bokový steak, kombinuje sójovú omáčku (alebo tamari, aby bola bezlepková), zázvor, cesnak, dotyk sezamového oleja a pomlčku drveného červeného korenia pre nádych tepla. Kvôli maximálnej chuti nechajte mäso marinovať 24 hodín pred varením. Podávajte s kuskusom alebo obľúbeným, zatiaľ čo obilie a strana dusenej detskej bok choy.

Prísady

  • 1/4 šálky sójovej omáčky
  • 12-palcový zázvor, olúpaný a nastrúhaný
  • 3 strúčiky cesnaku, nakrájané
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky drveného červeného korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a viac na ochutenie
  • 1 biftek stebla
  • soľ

Pokyny

  1. Vyrobte marinádu kombináciou sójovej omáčky, zázvoru, cesnaku, sezamového oleja, červeného korenia a čierneho korenia v plytkej pekáčke alebo veľkej uzatvárateľnej taške.
  2. Pridajte bočný steak a niekoľkokrát prevlečte. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 2 hodiny alebo až 24 hodín, jedno alebo dvakrát prevracajte mäso.
  3. Vyberte steak z chladničky a nechajte ho pred varením asi 30 minút odpočívať. Pomôže mu to rovnomerne uvariť.
  4. Vyberte steak z marinády. Marinádu zlikvidujte a obe strany steak zalejeme soľou a korením.
  5. Zohrejte veľkú liatinovú alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoké teplo. Pridajte steak a namočte asi 7 minút na stranu pre stredne zriedkavé alebo 10 minút na stranu pre médium.
  6. Vyberte steak z panvice a pred krájaním nechajte najmenej 5 minút odpočívať.