Rôzne

Bezlepkové a Vegánske cukety Lasagne


Toto nie je typická lasagne. Podobá sa však starému školskému pohodliu vďaka robustnej marinare, chrumkavej cukete ako rezance a oreganu a bazalke, týmto klasickým talianskym arómam. A keďže to slúži jednému z nich, je ideálny na noc doma, keď chcete pre seba niečo špeciálne.

Prísady

  • 1large cukina, nakrájané na plátky hrubé 1/4 palca
  • 1 polievková lyžica múky
  • 1 lyžica sušeného oregana
  • Morská soľ
  • Čerstvo zomleté ​​čierne korenie
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
  • 1/2 biela cibuľa, jemne nasekaná
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • Nasekané paradajky
  • Čerstvá bazalka, ozdobená

Pokyny

  1. Predhrejte rúru na 375 stupňov.
  2. Vo veľkej mise premiešajte cukinu, kukuričnú múku, oregano, 1/4 čajovej lyžičky každej soli a korenia a 1/2 lyžice olivového oleja, až pokým nie sú pokryté všetky cukety.
  3. Namažte plech na pečenie potiahnutý fóliou olivovým olejom a plátky cukety usporiadajte do jednej vrstvy. Pečieme asi 20 minút, alebo kým cuketa nie je jemná a mierne zhnedlá.
  4. Medzitým zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v strednom hrnci na mierny ohrev. Podľa chuti pridajte cibuľu, soľ a korenie a varte do priesvitnosti asi 10 minút.
  5. Pridajte cesnak a paradajky. Varte, kým sa paradajky nerozpadnú tak v textúre, ako aj vo veľkosti, približne 5 minút. Odstráňte z tepla a odložte.
  6. Ak chcete zostaviť, striedajte hrubé vrstvy paradajkovej zmesi a cukety (dve vrstvy každej z nich sú pravdepodobne dobré). Podávame posypané olivovým olejom a ozdobte bazalkou.