Rôzne

Ešte jeden dôvod, prečo by ste mali jesť ovocie, nie ho piť


Spoločnosť Greatist News skúma a vysvetľuje trendy a štúdie, ktoré sa zameriavajú na titulky v oblasti zdravia, zdravia a šťastia. Pozrite sa na všetky novinky tu.

Zdieľať na Pintereste

Foto: Eser Aygün

Tím vedcov z Británie, Singapuru a Harvardskej školy verejného zdravia to zistil jesť ovocie znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, pitie ovocie (vo forme šťavy) ho skutočne zvyšuje. Spotreba ovocia a riziko cukrovky typu 2: výsledky z troch budúcich dlhodobých kohortových štúdií. Muraki I., Imamura, F. a kol. British Medical Journal, 28. augusta 2013; 347: f5001 ..

Štúdia, ktorá počas 24 rokov skúmala takmer 190 000 Britov, zistila, že čučoriedky sú najlepšou voľbou, pričom tri porcie týždenne znižujú riziko cukrovky o 26 percent. Hrozno a jablká tiež podstatne znížili riziko cukrovky, zatiaľ čo banány, slivky a broskyne mali zanedbateľný účinok. Na druhej strane, tri týždenné dávky ovocnej šťavy zvýšili riziko o 8 percent.

Napriek svojmu pohodliu Šťava je oveľa menej zdravá voľba ako skutočný kúsok ovocia, Proces odšťavovania ničí nielen množstvo prospešných zlúčenín a antioxidantov ovocia, ale odstraňuje takmer všetky prírodné vlákniny. Rekonštrukcia porcie ovocia: porovnaním hustoty antioxidantov pri výbere celého ovocia a 100% ovocných štiav. Crowe, K.M. & Murray, E. Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, 2013. jún 26. pii: S2212-2672 (13) 00514-5 .. Všetok cukor bez vlákniny? Nie, vďaka - vláknina prináša nespočetné množstvo zažívacích účinkov a je rozhodujúca pre spomalenie absorpcie cukru z ovocia a udržanie nízkeho glykemického indexu. Vedci predpokladajú, že to je dôvod, prečo šťava zvyšuje riziko cukrovky a prečo vysoký príjem ovocnej šťavy súvisí s detskou obezitou. Zníženie detskej obezity elimináciou 100% ovocnej šťavy. Wojcicki, J. M. & Heyman, M.B. American Journal of Public Health, 2012 september; 102 (9): 1630-3.Potenciálne výživové a ekonomické účinky nahradenia šťavy ovocím v strave detí v Spojených štátoch. Monsivais, P. & Rehm, C.D. Škola verejného zdravia, Washingtonská univerzita, Seattle, USA. Archív pediatrie a dorastovej medicíny, máj 2012; 166 (5): 459-64 ..

Je dôležité si uvedomiť, že hoci sa často predáva ako zdravý a prirodzený, Šťava nie je nízkokalorický nápoj, Napríklad iba osem uncí bežnej pomarančovej šťavy obsahuje vyše 110 kalórií, čo je ekvivalent takmer dvoch pomarančov. Nebudete sa však cítiť tak naplnení, pretože šťava neobsahuje vlákninu. Nenechajte sa chytiť do pasce myslenia, že kalórie stoja za vitamíny - jedna pomarančová šťava poskytuje viac ako odporúčaný denný príjem vitamínu C a bez takého zvýšenia hladiny cukru v krvi.

Mnohé šťavy na trhu sú tiež omnoho menej prírodné, ako sa zdá. Niektoré „100-percentné šťavy“, ako napríklad produkty Tropicana a Minute Maid, podliehajú rozhodne neprirodzenému výrobnému procesu, v ktorom sa šťavy vymačkávajú a ukladajú v obrovských nádobách, zatiaľ čo ovocie je v sezóne. Keď sa odstráni kyslík, ktorý pomáha pri konzervácii, chuť s ňou zmizne a spoločnosti, ktoré sa špecializujú na syntézu vôní, sú najímané, aby pridali „balenia príchutí“ skôr, ako sa šťava dostane do predaja - až o rok neskôr.

Pravdepodobne je lepšie chytiť jablko. Fľaša šťavy môže byť prenosnejším zdrojom vitamínov ako povedzme polojesť banán. Ale vždy, keď sú obe uskutočniteľné možnosti, vyberte ovocie. Vláknina vás naplní, živiny sú neporušené a stále chutí ako prírodné sladkosti. Žiadne M.

Máte čo povedať? Podeľte sa o svoje myšlienky nižšie alebo tweetujte autora @ncjms.