Rôzne

Turecká pizza (Lahmacun)


Lahmacun sa považuje za tureckú verziu pizze. Zahŕňa tenký polevový chlieb so zeleninovou alebo mäsovou zmesou a varenie do tepla. Najlepšie sa podáva spolu s čerstvými zeleninou, paradajkami a jogurtom. Táto verzia je bez mäsa a je naložená zeleninou. Na pridanie vlákniny môžete použiť celozrnný chlieb.

Prísady

  • 1large biela cibuľa, jemne nasekané
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 3 pozdĺžne zelené sladké alebo horúce papriky, nakrájané
  • 1/2 papriky, nasekané
  • 4 lyžice paradajkovej pasty (alebo 2 polievkové lyžice každej paradajkovej pasty a pasty z červeného korenia)
  • 1 čajová lyžička morskej soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky rasce
  • 1va čerstvá petržlenová vňať, rozdelená, čiastočne nasekaná
  • Plochý chlieb zo štvorzrnnej pšenice, levanduľa alebo naan
  • Paradajky 3medium, nakrájané na osem
  • 3-4 lyžice olivového oleja

Pokyny

  1. Predhrejte rúru na 375 stupňov.
  2. Skombinujte cibuľu, cesnak, papriku, paradajkovú pastu, soľ, korenie, rasce a nasekanú petržlenovú vňať. Zložte, až kým sa rovnomerne skombinujú.
  3. Rozložte tenkú vrstvu na každý kus chleba a nechajte ho okolo 1/2 palca okolo okrajov
  4. Položte na plech a pečte 10 až 12 minút. Pravidelne kontrolujte po 8 minútach, aby ste predišli spáleniu chleba.
  5. Vyberte z rúry a doštičky. Horúcim chlebom položte listy petržlenu, paradajky a olivového oleja.

Poznámka: Pre väčšiu hĺbku chuti pridajte do zmesi zeleniny 2 až 3 póriky (nakrájané na plátky), 1 čajovú lyžičku papriky a 3 až 4 polievkové lyžice červenej papriky.