Rôzne

The Coconut Revolution: Fad or Phenom?

Zdieľať na Pintereste

Skúsili ste túto vodu? Vyšlo to z kokosu! Kokosový sorbet? plne kokosu. Kokosový olej? Kokosové tyčinky? Kokosové mlieko? Kokosové vločky? Kokosová múka?

Preč sú dni, keď kokos prišiel iba na radosť z mandlí. Teraz sa kokos (vo svojich početných formách) objavuje vo všetkých druhoch výrobkov, ktoré majú byť zdravé alebo najmenej zdravšie ako ich náprotivky bez kokosového orecha. Je to čiastočne preto, že kokosové orechy sú nabité draslíkom, čo znamená, že výrobky ako kokosová voda, tekutina vo vnútri mladých kokosových orechov, sú niekedy lepšími spôsobmi hydratácie ako športové nápoje alebo voda.

To pomáha vysvetliť, prečo sa najmä kokosová voda stala takou bežnou prítomnosťou na pultoch obchodov. Od roku 2011 do roku 2012 sa predaj kokosovej vody takmer zdvojnásobil, pričom niektoré značky vzrástli o viac ako 150 percent. Choďte do obchodu s drogami a hneď vedľa fliaš na koks a zázvor môžete vidieť poličku Vita Coco, ZICO, O.N.E., NAKED alebo kombináciu menej známych značiek. V skutočnosti sa veľké nápojové spoločnosti už podieľajú na kokosovej revolúcii: Coca-Cola vlastní ZICO, O.N.E. je prepojený so spoločnosťou Pepsi Co. a spoločnosť Vita Coca je pripojená k skupine Dr. Pepper Snapple Group.

Nie je to však všetko dym a zrkadlá. Kokosová voda je legitímne dobrou alternatívou k väčšine sladkých, chemicky naložených športových nápojov. Navyše môže pomôcť predchádzať svalovým kŕčom. Kokosový olej môže podporovať chudnutie a zdravý tráviaci trakt a dokonca omladiť vašu pokožku. Strava na chudnutie, ktorá zahŕňa spotrebu stredného reťazca triacylglycerolového oleja, vedie k väčšej miere chudnutia a chudnutia ako pri olivovom oleji. St-Onge, M. P., Bosarge, A. Columbia University. American Journal of Clinical Nutrition. 2008 Mar .. Pokiaľ ide o varenie, kokosový olej sa stal obľúbenejším pre svoju vysokú teplotu dymu (smaženie!) A vysokú hladinu nasýtených tukov. Môže to znieť ako zlá vec, ale jeho vysoká hustota nasýtených tukov so stredne dlhým reťazcom uľahčuje trávenie a môže dokonca priniesť niektoré vážne zdravotné prínosy (aj keď stále sú k dispozícii presvedčivé štúdie) Účinky jedla bohatého na stredne veľké reťazce nasýtený tuk pri postprandiálnej lipémii u príbuzných diabetikov typu 2. Pietraszek, A., Hermansen, K., Pedersen, S.B., a kol. Oddelenie endokrinológie a metabolizmu MEA, Fakultná nemocnica v Aarhusu, Dánsko. Nutrition, júl-august; 29 (7-8): 1000-6…

Kokosové orechy však nie sú úplne novým superfoodom. Najväčšou inováciou, ktorá priniesla hlavný prúd kokosovej vody, bol vývoj obalov Tetra Packs (t. J. Strieborné, kartónové obaly, do ktorých prichádza väčšina kokosovej vody). Tento materiál pomáha predĺžiť trvanlivosť kokosovej vody, ktorá po odstránení z kokosového oleja normálne rýchlo zafarbí.

Nové výrobné postupy a balenie uľahčili získavanie výrobkov z kokosu ako kedykoľvek predtým, čím sa zvýšila popularita ovocia vo všetkých jeho formách. Ale kedy je dosť? A môžu zdravotné prínosy kokosového orecha dosiahnuť humbuk? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie a nechajte váš hlas vypočuť!

Pozri si video: Al Sears PACE Fitness heart and lung health (December 2019).