Život

Tajomstvo konzumácie octu jablčného muštu, keď nemôžete vydržať chuť


Do dnešného dňa sme všetci počuli zoznam možných zdravotných výhod, ktoré prináša konzumácia octu jablčného muštu (ACV): nižšia hladina cukru v krvi, nízka hladina cholesterolu, strata hmotnosti, čistá pokožka, energetická podpora, nižšie riziko srdcových chorôb, lepšie trávenie a ach, zoznam pokračuje.

Tu je problém: Nie všetci to pijeme, pretože chuť je tvrdá. Zdravý kvasný ocot vďaka silnej ocotovej vôni a kyslosti končí nedotknute v našej komore. Tu je dobrá správa: Existujú spôsoby, ako obísť prirodzenú chuť a vôňu ACV. Ak premýšľate, ako používať ocot jablčného muštu vo svojom každodennom živote, tieto tipy vám môžu pomôcť.

1. Obalte svojich zelených v domácom obliekaní

Nejde o raketovú vedu. Je to len otázka vykonania pár zmien v režime domácej prípravy. Ariane Resnick, CNC, hovorí, že najjednoduchší spôsob konzumácie ACV je výmena akéhokoľvek octu v šalátovom dresingu s ACV. "Ak sa vám chuť nepáči, spárujte ju so silnejšou chuťou, ako je balzamik, a na každú použite polovicu množstva," hovorí. „Silne ochutený olej, napríklad extra panenský olivový olej, tiež pomôže zamaskovať chuť octu z jablčného octu.“

Pegah Jalali, MS, RD, súhlasí: „Odporúčam vyrobiť vinaigrette s extra panenským olivovým olejom, ACV a horčicou.“ Teraz môžete získať svoje greeny a ACV súčasne. Výhra-výhra.

2. Vytvorte model ACV

Toto sa nám páči, pretože ACV skutočne robí slávnejšiu chuť viac slávnejšou (napr. Ako keby v nej bol alkohol). A ani si neuvedomíte, že ho pijete, keď ho vložíte do zdravej formy. Experimentujte s vybraným vzorom kombináciou čerstvého ovocia, byliniek a trochy seltzerovej vody.

Jalali rada oblieka jej ACV pridaním polievkovej lyžice alebo dvoch do seltzerovej vody, bahnitých jahôd, bazalky a ľadu na osviežujúcu faloš. Chuť vám dáva atmosféru pitia lahodného koktailu v bare, ale tento je pre vás dobrý.

3. Neskrčte kríky

Po stáročia sa v miešaných nápojoch používajú sirupy na báze octu, známe tiež ako kríky. A môžete ich použiť na získanie dávky ACV (nielen na osladenie koktailu). Resnick vysvetľuje, ako si vytvoriť svoj vlastný: „Štandardný recept na krík je 1: 1: 1, čo znamená 2 šálky nasekaného ovocia, 2 šálky cukru a 2 šálky octu. Skombinujte všetky ingrediencie do pohára a nechajte ho niekoľko dní visieť, za občasného miešania alebo trasenia. Po dvoch dňoch vypestujte ovocie, ktoré sa rozpadne a je svalnaté, a zostane vám sirup. “

Sirup funguje dobre v kokteiloch a zákuskoch a používa sa najjednoduchšie „pridaním šplouchnutia do pohára perlivej vody na dozrievanie sódy“, hovorí Resnick.

Bojíte sa všetkého toho cukru? Hovoríme, že sa snažíme zmenšiť a namiesto toho použiť med. Nebude to také sladké, ale v kombinácii s ovocím si myslíme, že dokážete dobre. Tiež súčasne konzumujete maximálne niekoľko polievkových lyžíc, takže sa nemusíte báť, že na jednom sedení beriete šálku medu.

4. Ocot Smoothies

OK, toto slovo sme si vymysleli, ale viete, čo tým myslíme. Rovnako ako skryjete chuť kel a špenátu vo svojich smoothies, môžete tiež maskovať ACV. Pridajte k svojim obľúbeným ingredienciám smoothie polievkovú lyžicu ACV a rozmixujte ju. Banány a jablká sú vynikajúce na maskovanie chuti ACV a korenie, ako je napríklad korenie a tekvica, skvele funguje pri šľahaní smoothie inšpirovaného pádom.

5. Choďte zdravý do čreva

Chrumkavý kyslá kapusta je jedlo, ktoré s ACV funguje naozaj dobre. Jediné, čo musíte urobiť, je nakrájať polovicu hlávkovej kapusty na tenké prúžky a pridať ju do veľkej misky s 5 lyžicami hrubozrnnej soli. Soľou pracujte do kapusty rukami asi 10 minút, alebo kým kapusta nezmäkne a neuvoľní sa vlhkosť. Zmiešajte s inými prísadami ako rasca, červené chilli vločky alebo žlté horčičné semienka (nech sa vám páči).

Tesne zabalte kapusta do murovaných pohárov a nechajte trochu miesta na vrchu, aby ste ju odvážili. Do misky nalejte všetku zvyšnú tekutinu z misy a jednu až dve čajové lyžičky ACV.

Kapusta odvážte čistým kameňom (alebo čokoľvek, čo máte po ruke, aby kapusta zostala ponorená v tekutých mramoroch, listoch kapusty navyše, plastovom vrecúšku naplnenom vodou atď.). V priebehu niekoľkých nasledujúcich dní stlačte kapustu, keď sa tekutina začne uvoľňovať a odstráňte všetky zvyšky, ktoré sa tvoria.

Fermentujte asi týždeň, ochutnajte kapustu po troch dňoch. Keď kapusta dosiahne požadovanú chuť, odstráňte kameň a vložte do nádoby v chladničke. Kyslá kapusta môže byť chladená až dva mesiace.

6. DIY Pickles

Preskočte poháre nakúpené v obchode, pretože spoločnosť Resnick hovorí, že ACV je prirodzeným zápasom pri výrobe uhoriek doma. Dáva to zmysel, pretože už majú túto octovú chuť. Rýchla metóda na morenie sa nazýva „rýchle morenie“ alebo „nakladaná zelenina“ a nezahŕňa konzervovanie.

Zmiešajte vodu, ACV, jednu až dve čajové lyžičky soli a štipku cukru v keramickej nádobe podľa vášho vkusu. Pridajte zeleninu, ako sú uhorky, paprika, cibuľa, mrkva, reďkovky a namočte aspoň cez noc. Tieto rýchle nakladané zeleniny trvajú asi týždeň v chladničke.

7. Kúpiť ACV ochucené v obchode

Mnoho spoločností vytvára vopred pripravené ochutené ocot a nápoje ACV, ktoré spotrebiteľom pomáhajú získať zdravotné prínosy ACV bez kyslej chuti. Giusto Sapore vyrába „Appleganic“ ACV na pitie octu v príchutiach ako „Delight“ so škoricou a kurkumou a „Fiery“ s kurkumou, zázvorom a chilli.

Bragg vyrába nápoje ACV v príchutiach, ako je limeade, korenie zázvoru a hroznová kakao Concord. Domáce možnosti sú skvelé a všetky, ale túto možnosť sa nám páči z dôvodu pohodlia.

Tipy na konzumáciu octu jablčného muštu

Teraz, keď viete, že môžete do svojej stravy dostať ACV častejšie, uistite sa, že z tohto nového zvyku vyťažíte maximum.

Uložte snímky pre bar.

ACV nie je jedno z potravín, ktoré by ste mali vziať priamo z pohára. Pri pití by ste mali vždy riediť ACV. Je to veľmi kyslé a jeho priame pitie môže spáliť tkanivá v ústach a krku a môže tiež poškodiť sklovinu na zuboch. Najlepší je pomer 10: 1 (voda k ACV) alebo 1 lyžica ACV na jednu pohár vody. Po požití si vypláchnite ústa vodou alebo jesť a počkajte aspoň 30 minút, než si začnete čistiť zuby.

Vyhľadajte pramene „matky“.

Matka je tým, čo vám prináša ACV na zdravie, a tiež tým, čo dáva ACV jeho šupinatosť. Materský reťazec obsahuje probiotiká, ktoré môžu pomôcť hladkému fungovaniu tráviaceho a imunitného systému, a enzýmy, ktoré sú nevyhnutné na rozklad potravín na živiny.

Nezohrievajte ACV.

Sautéing alebo varenie vášho ACV v jedle zabije prospešné baktérie, takže úplne zničí účel. Najlepšie je vziať si ACV vyššie uvedeným spôsobom.