Avíza

Superfood: avokádo


Zdieľať na Pintereste

Určite je vidieť, že avokáda zdobia balenie zvlhčovačov a šampónov. Ale zatiaľ čo tieto svižné zelené tváre sú strašne lákavé, toto chutné malé ovocie ide viac ako len do hĺbky pokožky. aleguacamole je len začiatok ...

Bravo do avokáda - prečo je to super

Avokádo má mnoho výživových výhod, od riadenia cholesterolu a vysokého obsahu vlákniny po zmiernenie artritídy a potenciálne zníženie vedľajších účinkov chemoterapie. Potenciálna úloha výživových doplnkov na báze avokáda a sóje v liečbe osteoartritídy: prehľad. Dinubile, N.A., Lekár a športová medicína 2010; 38 (2): 71-81. Avokádové ovocie (Persea americana Mill) vykazuje chemo-preventívny potenciál proti genotoxicite vyvolanej cyklofosfamidom v kultúre ľudských lymfocytov. Paul, R., Kulkarni, P., Ganesh, N. Department of Research, Nemocnica a výskumné centrum Jawaharlal Nehru, India. Journal of Experimental Therapeutics and Oncology, 2011; 9 (3): 221-230. Tu je niekoľko kľúčových dôvodov avokádo je spôsob, ako ísť:

  • Mononenasýtený tuk: Áno, to je „dobrý“ tuk. Mononenasýtené tuky môžu zlepšovať hladinu cholesterolu, znižovať riziko srdcových chorôb a môžu prospieť mozgovej aktivite a lokomócii. Zníženie príjmu nasýteného tuku je u zdravých mužov a žien spojené so zvýšenými LDL receptormi na mononukleárnych bunkách. Mustad, V.A., Etherton, T. D., Cooper, A. D. Postgraduálny program výživy, Pennsylvania State University. Journal of Lipid Research, 1997 mar; 38 (3): 459-68.Dietetické tuky a srdcové zlyhanie: prechod od lipotoxicity k lipoprotekcii. Stanley, WC, Dabkowski, ER, Ribeiro, RF JR., A kol. Oddelenie kardiológie, Lekárska fakulta, University of Maryland. Circulation Research, 2012, marec 2; 110 (5): 764-76Masýtené mastné kyseliny bránia averzívnym účinkom obezity na pohyb, činnosť mozgu a spánkové správanie. Sartorius, T., Ketterer, C., Kullmann, S., a kol. Diabetes, 2012, júl; 61 (7): 1669-79.
  • Vitamín E: Vitamín E zbiera antioxidačný punč a chráni tkanivo tela pred poškodením tak, že znemožňuje voľné radikály (skupiny nepárových atómov v tele, ktoré môžu viesť k rakovine alebo srdcovému ochoreniu). Vitamín E ako antioxidant / vychytávač voľných radikálov proti amyloidným beta-peptidom indukovaným oxidačný stres v neokortikálnych synaptozomálnych membránach a hipokampálnych neurónoch v kultúre: vhľad do Alzheimerovej choroby. Butterfield, DA, Koppal, T., Subramaniam, R., a kol. Katedra chémie a Centrum membránových vied, Univerzita v Kentucky, Kentucky. Recenzie v Neurosciences, 1999; 10 (2); 141-9. Je tiež dôležité, aby sa tvorba červených krviniek - ďalšie plus, pretože tieto bunky sú zodpovedné za cirkuláciu kyslíka a zbaviť odpadu.
  • Vitamín B6: Vitamín B6 (známy aj ako pyridoxín) pomáha okrem iného vytváraniu glykogénu v tele (záložné palivo, ktoré sa ukladá v pečeni a svaloch) a podporuje zdravie pokožky (náhle tieto zvlhčovače dávajú zmysel ...) Stabilné riedenie izotopov LC-ESI-MS / MS metóda na kvantifikáciu pyridoxal-5'-fosfátu v plnej krvi. van Zelst, BD a de Jonge, R. Oddelenie klinickej chémie, Univerzitné lekárske centrum Rotterdam, Holandsko. Journal of Chromatography B, Analytical Technologies in Biomedical and Life Sciences, 2012 Aug 15; 903: 134-41Chemoprevencia alopecie vyvolanej doxorubicínom u myší diétnym podávaním L: -cystínu a vitamínu B6. D'Agostini, F., Fiallo, P., Ghio, M., a kol. Oddelenie hygieny a preventívneho lekárstva, Katedra zdravotných vied, Univerzita v Ženeve, Taliansko. Archívy dermatologického výskumu. 15. júna 2012.
  • karotenoidy: Pri spoločnom konzumácii avokáda môže zvýšiť absorpciu karotenoidov v tele z iných zdravých potravín, ako je ovocie a zelenina. Karotenoid Absorpcia zo šalátu a salsy u ľudí sa zvyšuje pridaním avokáda alebo avokádového oleja. Unlu, N., Bohn, T., Clinton, S., a kol. Katedra potravinárskej vedy a technológie a vnútorného lekárstva, Štátna univerzita v Ohiu. The Journal of Nutrition, 2005, marec; 135 (3): 431-36. Karotenoidy majú vysoký obsah vitamínu A a súvisia so zníženým rizikom rakoviny, srdcových chorôb a degenerácie očí. Karotenoidy a ich antioxidačná funkcia: prehľad. Jauregui, C., Carrillo, C., Romo, FP. Katedra výživy zvierat, Národný ústav lekárskych vied a výživy, Mexiko. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, september 2011; 61 (3): 233-41.

Beyond Guac - váš akčný plán

Prvým krokom pri pridávaní avokáda do zdravej výživy (a možno aj toho najnáročnejšieho) je vedieť, ktoré ovocie si vybrať. Dobrým pravidlom je kúpiť ovocie, keď je pevné, a nechať ho dozrieť niekoľko dní pred jedlom. Ak chcete vedieť, kedy je avokádo pripravené na konzumáciu, stlačte ho zľahka. Malo by to byť stále trochu pevné, ale s dostatočnou dávkou, aby cezň mohol hladko prerezať nôž. Vďaka svojej univerzálnosti sa avokádo dá ľahko použiť na sendvič, ako dip alebo salsa, v chladenej polievke, v šaláte, v sushi, s omeletou alebo dokonca ako gelato. Alebo to jednoducho zoberte z pokožky! A aj keď vieme, že avokádo môže byť omnoho viac, nezabudnite na guacamole (lahodný, lahodný guacamole). Len majte na pamäti, že tam môcť byť príliš dobrým, Vzhľadom na vysoký obsah tuku v ovocí (približne 85% kalórií z avokáda pochádza z tuku), väčšina odborníkov odporúča konzumovať nie viac ako približne polovicu celého ovocia denne. Nejedzte ich vôbec? Ak si kúpite avokádo príliš zrelé alebo zabudnuté na kuchynskom pulte, nenechajte ho plytvať! Je ľahké premeniť opustené avokádo na domácu tvárovú masku alebo ošetrenie vlasov. Pozrite si niektoré z našich obľúbených receptov z avokáda z celého webu:

raňajky: Vajec a avokádo cez MarcusSamuelsson.com obed:Šalát z avokáda s Vegan Pesto cez Avocado Pesto obed:Brokolica karfiolová polievka z čerstvého ovocia večera: Cayenne-kuracie kurča s avokádom Salsou cez Martha Stewart dezert:Sweet Avocado Ice Pops prostredníctvom Food Republic

Pôvodne odoslané apríl 2011. Aktualizácia augusta 2012: Laura Začiatočník.