Avíza

Superfood: cesnak


Táto žiarovka sa používa už celé stáročia ako potraviny a lieky. V súčasnosti sa cesnak používa na liečbu stavov od vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, srdcových chorôb a srdcového infarktu po určité typy rakoviny.- ale výhody nie sú len pre také veľké problémy.

Dávky cesnaku - potreba poznať

Foto: Caitlin Covington

Poďme rovno k číslam: Tri klinčeky veci (dostatok chuti pre veľa jedál uspokojujúcich davy) obsahujú iba 13 kalórií plus vitamíny C a B6 a mangán. Pokiaľ ide o superpotraviny, moc ich má aj cesnak - dámy aj páni. Cesnakový extrakt sa ukázal byť účinný pri liečbe kvasinkových infekcií a môže tiež chrániť pred zväčšenou prostatouFungicídny účinok na vybrané prírodné zlúčeniny a probiotiká a ich možné použitie pri profylaxii vulvovaginitídy. Hronek, M., Vachtlová, D., Kudlácková, Z., a kol. Katedra biologických a farmaceutických vied v Farmaceutickej fakulte v Hradci Králové, LF UK, Praha. Ceska Gynekologie, 2005 sep; 70 (5): 395-9.Príjem inionu a cesnaku a pravdepodobnosť benígnej hyperplázie prostaty. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R., a kol. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Miláno, Taliansko. Urology, 2007 Oct; 70 (4): 672-6 .. Cesnak má tiež veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť pred poškodením buniek tela (najmä v pokožke) voľnými radikálmi Kvantitatívne hodnotenie antioxidačných vlastností cesnaku a šalotkové prípravky. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N., a kol. Katedra biochémie, Lekárska fakulta, Univerzita Chiang Mai, Chiang Mai, Thajsko. Nutrition, 2006, marec; 22 (3): 266-74. Antioxidačné vlastnosti cesnakových zlúčenín: alyl cysteín, alliín, allicín a alyl disulfid. Chung, L.Y. Farmaceutická fakulta, Lekárska fakulta, Univerzita v Malaya, Kuala Lumpur, Malajzia. Journal of Medicinal Foods, leto 2006; 9 (2): 205-13 .. Vedci tiež zistili súvislosť medzi zeleninou Allium (napríklad cesnakom a cibuľou) a zníženým rizikom rakoviny žalúdka a endometria, ale existuje len obmedzený dôkaz (v najlepšom prípade) o tomto vzťahu.Spotreba veľkého množstva zeleniny Allium pri metaanalýze znižuje riziko rakoviny žalúdka. Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W. a kol. Oddelenie gastrointestinálnej chirurgie, Západočínska nemocnica, Univerzita Sichuan, Čcheng-tu, Čína. Gastroenterology, 2011 júl; 141 (1): 80-9. Príjem zeleniny zo semena Allium a riziko rakoviny endometria. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L., a kol. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Miláno, Taliansko. Výživa pre verejné zdravie, 2009, september; 12 (9): 1576-9.Garliínový príjem a riziko rakoviny: analýza, pri ktorej sa využíva vedecký systém hodnotenia potravín a liečiv založený na vedeckých hodnoteniach zdravotných tvrdení založený na dôkazoch. Kim, J.Y., Kwon, O. Divízia výživových a funkčných potravinových štandardov, Kórejská správa potravín a liečiv, Soul, Kórea. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 Jan; 89 (1): 257-64 .. Cesnak by okrem rakoviny mohol tiež pomôcť chrániť kliešte pred kardiovaskulárnymi chorobami Príjem zeleniny v Alliu a riziko akútneho infarktu myokardu v Taliansku. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C., a kol. Oddelenie epidemiológie, Istituto di Ricerche Farmacologiche „Mario Negri“, Miláno, Taliansko. European Journal of Nutrition, marec 2009; 48 (2): 120-3.

Make It Mediterranean - Váš akčný plán

Nie ste fanúšik páchnucich prstov po nasekaní cesnaku? Nie je potrebné prenášať jeho výhody. Cesnak sa môže tiež konzumovať ako prášok alebo extrakt a väčšina štúdií naznačuje podobné výhody bez ohľadu na formu. Ako prebiotikum môže cesnak tiež ponúknuť zažívacie výhody tým, že pôsobí ako palivo pre probiotiká nachádzajúce sa v iných potravinách, takže ich spárujte s potravinami, ako je jogurt (podobne ako v tomto recepte na grécky jogurt a cesnakový dip), aby ste im pomohli pri spracovaní ich mágie. Ak chcete ľahko pracovať s cesnakom, pridajte pár klinčekov do takmer akéhokoľvek receptu pikantnej omáčky alebo si vytvorte drhnutie mäsa pred hodením steakov (alebo kuracieho mäsa alebo morských plodov) na grile. Cesnak je tiež ľahkým doplnkom pre uvarenú zeleninu a ďalšie zeleninu a vďaka zvýšeniu chuti je ľahšie rezať soľou. Varujte sa - cesnak horí ľahko a po spálení je veľmi horký, takže ho pridajte ako poslednú, aby ste predišli katastrofe. Predtým, ako sa tento blub dostane na konečný podstavec, je potrebné poznamenať, že veľká časť prieskumu zameraného na cesnak sa sústredil na stredomorskú stravu ako celok - ktorý má vysoký obsah čerstvých plodov (napríklad cesnak), celých zŕn, zdravých tukov a (skóre! ) víno. Pretože stredomorská strava môže vo všeobecnosti znížiť riziko rakoviny, je ťažké vedieť, či cesnak sám má poďakovať za výhody zaznamenané v iných štúdiách.Riziko stravy a rakoviny v stredomorských krajinách: otvorené otázky. La Vecchia, C., Bosetti, C. Istituto di Ricerche Farmacologiche, Mario Negri, Milano, Taliansko. Public Health Nutrition, 2006 Dec; 9 (8A): 1077-82 .. Cesnak môže mať tiež určité neočakávané interakcie s určitými drogami, napríklad s tými, ktoré sa používajú na liečbu HIV. cesnakový. Aké sú vaše obľúbené použitia / recepty na cesnak? Povedzte nám v komentároch nižšie!

Pozri si video: Medvedí cesnak ako liek. . (August 2020).