Život

21 Vegan Tacos Pretože mexické jedlo nemusí byť mäso


Aj keď v živote nie je príliš veľa vecí, ktoré sú isté, jedna vec, o ktorej si môžeme byť celkom istí, je, že každý miluje tacos. Čo sa však stane, keď idete bez mäsa a nemôžete sa hrabať v tradičnej mäsovej asade, chorizo ​​alebo carnitas, ktoré obyčajne zapĺňajú tortilu?

Týchto 21 receptov sa stane. Od rozmarínového karfiolu a spáleného ružičkového kelu po marinovaný tofu a rozpadnuté vlašské orechy, tieto úplne rastlinné nápady zaručujú, že bylinožravce už nikdy nemusia prísť o taco noc.

1. Veganské Tacos s Quinoa a šošovica

Zdieľať na Pintereste

S chinami a šošovicami poskytujú tieto tacos tonu kvalitných uhľohydrátov, ale tiež pôsobivé množstvo rastlinných bielkovín. Ak chcete urobiť z nich vyváženejšie jedlo, doplňte ho množstvom nasekanej zeleniny.

2. Jednoduché Veggie Tacos

Zdieľať na Pintereste

Názov hovorí, že je to všetko - s korením v špajzi a super prispôsobiteľnými polevami - tieto tacosy sústredené na zeleninu zaberajú všetkých 15 minút a poskytujú ubezpečenie, že taco night sa môže stať aj v tých najrušnejších večeroch.

3. Tofu sa rozpadne Tacos

Zdieľať na Pintereste

Zmrazenie tofu je ďalším krokom v tomto recepte, ale rozpadajúca sa mäsitá textúra, ktorú z toho dostanete, sa oplatí. Akonáhle sa proteín rozmrazí, navyše sa tieto tacos spoja do 15 minút.

4. Vegánske Tacos so sušenými fazuľami Cannellini a špargľou

Zdieľať na Pintereste

Namiesto konzervovaných fazúľ, ktoré môžu často obsahovať bravčové mäso, ktoré nie je vegánske, tento recept robí domácu verziu s použitím mierne korenených, šťouchaných kanónov. Roztiahnutá na tortilly, je to krémový doplnok k sviežej špargle a kyslej cibule, ktorá ju sprevádza.

5. Veganské pikantné thajské Tacos

Zdieľať na Pintereste

Vezmite svoje chuťové poháriky do celého sveta: Kukuričné ​​tortilly dodávajú tacos rozhodne mexickú nadáciu, ale tá arašidová náplň tofu vás dopraví priamo do Thajska.

6. Pečený karfiol a Fajita Veggie Tacos

Zdieľať na Pintereste

Prášok chilli, papriky a rasce premieňa karfiol z jemných bielych kvetov na korenenú, praženú náplň pre tieto farebné tacos. Papriky nakrájané na pastu z chipotle a strúhaná kapusta pridávajú ešte viac zeleniny.

7. Veganské BBQ huby Tacos

Zdieľať na Pintereste

Na hríboch používajte omáčku na grile, papriku a cesnak a dostanete taco náplň tak mäsitú, že by mohla oklamať aj iných než vegánov. Obzvlášť dobre sa hodia, ak sa len púšťate do rastlinného stravovania alebo ak podávate niekomu, kto si nevie predstaviť jedlo bez mäsa.

8. Jackfruit Carnitas Tacos

Zdieľať na Pintereste

Pri varení má jackfruit vzhľad a textúru, ktorá sa veľmi podobá vytiahnutému bravčovému mäsu, vďaka čomu je perfektnou náhradou za mäso v týchto vegánskych „karnitách“. Keď ho opečiete s paprikami papriky, rascou a chilli, tak rozdiel môže byť len ťažko badateľný.

9. Panko Baked Avocado Tacos

Zdieľať na Pintereste

Avokádo sa zvyčajne vyskytuje v podobe guacu na vrchu tacosu, ale tento recept naopak zmení jeho topsy-turvy. Plátky sú vypálené panko a pečené, až sú zvonka chrumkavé a vo vnútri maslové. Môžu sa stať vaším obľúbeným spôsobom, ako jesť zdravé srdce superfood.

10. 20-minútové Tempeh Tacos

Zdieľať na Pintereste

Ak ste mali spravodlivý podiel na tofu, možno nastal čas prejsť na ďalšiu kvalitnú sójovú bielkovinu: tempeh. Fermentované sójové bôby sú obzvlášť chutné, keď sa rozpadajú a varia s mexickými prísadami, ktoré sa používajú ako „mäso“.

11. Karfiol Walnut Tacos

Zdieľať na Pintereste

Choroba z plnenia tacos fazuľami? Namiesto toho skúste túto zmes vlašských orechov, húb a karfiolu. Ochutený domácou zmesou korenia taco a pulzovanou do mletej hovädzej konzistencie je nielen chutný, ale aj skvelý spôsob, ako získať niektoré bielkoviny a zdravé tuky.

12. Kimchi Tacos

Zdieľať na Pintereste

Ak je fazuľa trochu pre váš tráviaci systém zvládnuť, vyplňte tacos s tofu a črevami zdravé kimchi. Fermentovaná kapusta nielen dodáva vášmu jedlu probiotickú dobrotu, ale aj jemná cesnaková dobrota úplne zasiahne miesto v oddelení chuti.

13. Tempeh Tacos s avokádom Kiwi Salsou

Zdieľať na Pintereste

Kým rasca a chili-infúziou tempeh výplň je vynikajúca, je to avokádo a kivi salsa, ktorá vyrazí tieto tacos z parku. V zmesi s jalapeňom a limetkou je to perfektná sladká, pikantná, pikantná a ovocná poleva - urobte ďalšiu šaržu, ktorá bude neskôr jesť ako desiatu!

14. Cukrová repa a sladké zemiaky

Zdieľať na Pintereste

Tieto výdatné tacosy prinášajú to najlepšie zo všetkých jesenných surovín, vrátane sladkosti z praženej repy a zemiakov a len dosť kúska koláča z jabĺk Granny Smith. Slnečnicové semienka dodávajú zábavný crunch factor a avokáda zabezpečujú ich výraznú krémovosť.

15. Lieskové oriešky Chorizo ​​Tacos

Zdieľať na Pintereste

Premena lieskových orechov na čokoľvek, čo sa podobá chorizu, sa môže zdať veľmi pritiahnutá - to znamená, až kým si neberiete sústo z týchto tacos. Orechy vyzerajú rovnako ako skutočné mleté ​​hovädzie mäso, keď sa rozpadnú a opečú zemiakovou domácou zmesou na ochutenie taco, ale sami si môžete poslúžiť ako ďalekohľad s vedomím, že sú ešte zdravšie srdcom.

16. Sladké zemiakové Tacos z Honey Lime Black Bean

Zdieľať na Pintereste

Kombinácia čiernych fazúľ a sladkých zemiakov spôsobuje, že tieto tacos sú neuveriteľne plnené a majú vysoký obsah vlákniny. Medzitým sladká a kvalitná medová, limetová a koriandrová omáčka zaisťuje, že sa necítia príliš ťažké.

17. Čierne ružové klíčky Tacos

Zdieľať na Pintereste

Možno ste nenapadlo vložiť ružičkovú kapustu do taco, ale akonáhle vyskúšate ich chrumkavé, spálené listy kombinované s praženými tekvicovými semienkami a smotanovým avokádom, budete sa čudovať, prečo ste to neurobili skôr. Aj keď ste zeleninu predtým nikdy nemilovali, z tohto receptu sa z vás môže stať fanúšik.

18. Harissa Portobello Mushroom Tacos

Zdieľať na Pintereste

Portobellos je tak často náhradou za mäso, ktorú používa go-to vegan, ale použitie pikantnej severoafrickej pasty harissa ju rozdeľuje. To nie je všetko, čo sa na tomto recepte líši, hoci namiesto šalátov sa používajú listy hlávkového šalátu, je to odpoveď na vaše chuť k Taco.

19. Pečený baklažán a korenené cícer cícer s bylinkovým jogurtom

Zdieľať na Pintereste

Zastrašený baklažánom? Tento recept inšpirovaný Stredomorím môže zmierniť vaše obavy. Rýchlych 20 minút v rúre je nakrájaná zelenina vegetariánska a pripravená na zasunutie do tortíl s cesnakovou cícerou a slanou gréckou jogurtovou omáčkou.

20. Pivo marinované Portobello Tacos

Zdieľať na Pintereste

Crack otvorí chladný (uistite sa, že je vegánsky!), Ale namiesto toho, aby ste ho usrkali, nalejte ho na niekoľko výdatných portobellos. Hríby nasávajú tekutinu rovnako ako mäso a dokonale chutia osviežujúcou kukuricou a avokádovou salsou. Odporúčame užívať si tieto - čo ešte? - chladenú fľašu piva.

21. Dušená mrkva Tacos

Zdieľať na Pintereste

Nemusí to byť vždy len vymyslené náhradky mäsa a komplikované polevy. Tento recept dokazuje, že aj pokorná mrkva, keď je uvarená v jednoduchom korenistom vývare, môže fungovať ako kreatívna, uspokojivá a chutná taco náplň.