Avíza

Dangerfood: Sushi

Byť Tom Hanks á la stroskotanec má jednu veľkú nevýhodu: je to, že uviazol na ostrove len volejbal, aby mohol zavolať priateľovi. Má však aj jednu výhodu vykúpenia: čerstvé, zdravé sushi! Pretože sme vo vyhrievanej laserovej značke prišli o činu do nášho kancelárskeho priestoru v prednej časti oceánu, náš prístup k čerstvým rybám bol trochu obmedzený, čo znamená, že sme sa museli uchýliť k westernizovaným verziám sushi, aby sme mohli opraviť ryby. Bohužiaľ väčšina z týchto roliek tvorí zoznam nebezpečných potravín (dun dun duuun).

Našli sme Nemo - Need-To-Know

Zdieľať na Pintereste

Tradičné sushi rolky môžu byť jednými z najzdravších jedál v okolí vďaka kombu dusenej ryže, mimoriadne chudých rýb a extra zeleniny. Bohužiaľ, to nie je to, čo sa zvyčajne podáva v sushi kĺboch. namiesto ponuka je často plná vysoko kalorických roliek s doplnkami ako smotanový syr, mayo a vyprážaná tempura. Jedna rožka má zvyčajne okolo 500 kalórií, čo nie je hrozné ... za predpokladu, že sa spotrebuje iba jedna rožka (ale môžeme ľahko zniesť dve, plus miso polievku a šalát skôr, ako ju nazveme noc).

Nehovoriac o tých roztomilých kúskoch malej veľkosti, môžu obsahovať až jednu šálku ryže. Ak sa chcete úplne vyhnúť sacharidom, zvážte použitie tenkých plátkov surovej ryby (bez ryže) sashimi na väčšine miest. A keď konzumujete niečo surové, nezabudnite sa opýtať metódy prípravy, Sushi je známe, že prenáša patogénne baktérie alebo parazity, ako je salmonella - a súhlasíme s tým, že sú na opačnej strane bombardovania kvôli zábavnému spektru. Mikrobiologická kvalita sushi zo sushi barov a maloobchodníkov. Atanassova, V., Reich, F., Klein, G. Hannover, Nemecko. Časopis o ochrane potravín. 2008 apríl; 71 (4): 860-4 ..

Len udržujte plávanie - váš akčný plán

Samozrejme existuje spôsob, ako sa vyhnúť pascu na nebezpečné potraviny a urobiť zdravšie rozhodnutia. Pred objednaním pravidelných pokynov použite pri vyhľadávaní rolí tieto pokyny:

  • Snažte sa vyhnúť všetkému, čo je obaľované a vyprážané (t. J. Tempura) ... a najmä rolkám s Doritosom.
  • Špeciálna omáčka nie je priateľ. Je to s najväčšou pravdepodobnosťou naložený Mayo alebo cukry.
  • Ak je to možné, rožky s hnedou ryžou objednajte namiesto bielej.
  • Vyhľadajte rolky s prísadami výživných látok, ako sú avokádo, losos (ahoj, omega-3) a morské riasy / nori.
  • Namiesto objednania dvoch alebo troch roliek si jednu objednajte a pridajte stranu edamamu a pár kúskov sashimi. Ak máte stále hlad, objednajte si inú.
  • Rozhodnite sa pre sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka.
  • Vyhnite sa rolkám so skrytými cukrami. Napríklad tieto.

Veľa šťastia pri navigácii v sushi moriach!

Aktualizované január 2012.

Pozri si video: Japanese Street Food - LIVE FUGU PUFFERFISH Puffer Fish Japan (November 2019).