Avíza

Vyberte mandľové maslo cez arašidové maslo


Arašidové maslo a želé môžu byť obedovým favoritom. Ale možno je čas dať PB&J zdravú reč: AB&J, niekto?

Jedlo na zamyslenie - Jedlo so sebou

Zdieľať na Pintereste

Arašidové maslo, hoci má vysoký obsah bielkovín, je často plné hydrogenovaných olejov, cukrov a iných konzervačných látok, vďaka čomu bude toto celoamerické liečiť skvelú hazardnú potravu pre zdravotných nadšencov. Aby sa to napravilo, police obchodov s potravinami zvýšili výber arašidových maslov, vrátane pražených a surových odrôd, pričom v zozname prísad nie sú nič iné ako „arašidy“.

Ale nie príliš rýchly - táto expanzia v rozmanitosti sama o sebe nemusí urobiť trik. Jedným z nich sú arašidy, dokonca aj v ich najčistejšej podobe (napríklad: prasknuté z obalu), sú neodmysliteľne jedným z potravín, ktoré najviac vytvárajú hlien.Riešenie alergie na arašidy v detskom veku. Spergel, JM. Oddelenie imunologických a infekčných chorôb, Detská nemocnica vo Filadelfii, PA. Ann Allergy Astmma Immunology, 2000 Dec; 85 (6 Pt 1): 473-6 .. Zhromaždenie hlienu môže viesť k preťaženiu, zlému tráveniu, slabosti hlavy, astme a bolesti hlavy (plus vždy je tu hlien zvuk!).

Okrem výživných faktov, zatiaľ čo arašidy získali povesť nepostrádateľného obedového boxu, 4 z každých 100 detí majú alergiu na arašidy a je to jedna z hlavných príčin úmrtí súvisiacich s jedlom. choroba a polypy hrubého čreva. Ryder, S., N. Parker, D. Ecclestone, a kol. Katedra medicíny, University of Liverpool, Anglicko. Gastroenterology, 1994 Jan; 106 (1): 117-24 .. Alergia na arašidy je tiež odlišná od alergie na orechy, pretože, ako sa ukazuje (výstraha otrasov), arašidy nie sú orechy, ale strukoviny! Aj keď ľudia trpiaci alergiou na arašidy majú často alergie na orechy, nezabudnite na ďalšiu vec.

Ale späť k nášmu plánovanému programovaniu. Mandľové maslo, pomleté ​​proti arašidovému maslu, sa na prvý pohľad zdá relatívne podobné. Vo svojich najjednoduchších formách (bez pridania soli a bez chrumkavosti) majú obidve približne rovnaké množstvo kalórií, bielkovín a sacharidov.

Mandľové maslo však bije arašidové maslo z hľadiska vlákniny, železa a najmä vitamínu E., Podľa jednej štúdie môžu mandle - pražené, surové alebo vo forme masla - tiež zohrávať úlohu pri znižovaní cholesterolu. Účinky rastlinnej stravy s vysokým obsahom surových alebo pražených mandlí alebo praženého mandľového masla na sérových lipoproteínoch u ľudí. Spiller, G., A. Miller, K. Olivera, a kol. Sphera Foundation, Los Altos, CA. Journal of American College of Nutrition, 2003 jún; 22 (3): 195-200 .. To môže veľmi dobre prameniť z jasný rozdielny faktor medzi týmito dvoma zložkami: mandľové maslo má o 50% viac mononenasýtených tukov (dobrý druh) a o 25% menej nasýtených tukov (zlý druh).

Môže sa to zdať malé, ale pohyb tak jednoduchý, ako je pravidelné nahrádzanie arašidového masla mandľovým maslom, môže pre telo znamenať rozdiel. Nevýhodou je, že mandľové maslo je zvyčajne kdekoľvek od 1 až 4 dolárov drahšie na jar (aj keď pri kúpe kvalitnejších vecí na začiatku sa zvyčajne prejaví). Mandľové maslo má podobnú štruktúru ako arašidové maslo s vlastnou jemnou chuťou, ktorá je zemitá a hustá. Vyskúšajte lyžicu, lichotník alebo ju rozotrite na zeler. A mandľové maslo a želé? Tím Greatist udeľuje jeden veľký „yum“ súhlasu.

Sprepitné

Mandľové maslo je zdravšia a jednoduchá náhrada za arašidové maslo.

Aktualizované október 2011