Život

9 receptov Falafelu, ktoré vás privedú k stredomorským jedlám


Už sme spomenuli, že milujeme odhalenie mýtu, že nakupovaný obchod je lepší ako domáci? Uhádli ste: Pokiaľ ide o falafelský recept, domáci je omnoho chutnejší, zdravší a zábavnejší. Nehovoriac o tom, že môžete urobiť bezlepkové, vegánske, aPaleo.

Vyhrňte si rukávy na varenie, pretože veci sa chystajú byť zaujímavé. Týchto deväť receptov falafelu nie je pre slabé srdce, ale vyhodia vás do povetria a privedú vás k domácim.

1. Magický zelený falafel

Zdieľať na Pintereste

Mincovňa a kôpor nemusia byť tradičné falaflové príchute, ale práve to robí tento recept tak čarovným. Ďalším prispievajúcim faktorom: Sú vyprážané, nie pečené. Iste, pečenie je zdravšia alternatíva a určite sa dá variť týmto spôsobom, ale vyprážanie je to, čo zaručuje chrumkavú vonkajšiu a vlhkú vnútornosť, okrem iného ideálny falafel. Podávajte na lôžku zelene s plátkom limetky a boku homosu.

2. Surová mrkva Falafel

Zdieľať na Pintereste

Pomaranč, si rád, že falafel prichádza vo všetkých druhoch chutí a farieb? Zelená je klasická, ale páči sa nám táto oranžová a červená falafel naplnená mrkvou. Tiež sme radi, že tento recept používa cícerovú múku namiesto cíceru, čím sa uľahčuje v žalúdku tým, ktorí majú problémy s trávením strukovín. Falafel potiahnite sezamovými semienkami pre peknú pridanú chrumku a podávajte s mrholením tahini.

3. Kurkuma pečený Falafel

Zdieľať na Pintereste

Ak ste nikdy predtým nezískali falafel, tento recept je ideálnym miestom na začatie. Zmes na báze cíceru a byliny sa dá podľa potreby ľahko upraviť a vyladiť. Príliš suché? Pridajte viac olivového oleja. Príliš vlhký? Pridajte ďalšie spojivo, napríklad ovsenú múku. Jediný, o ktorom sa nedá rokovať: s použitím kvalitného olivového oleja. V tomto recepte skutočne vyniká aróma, takže sa držte dobrých vecí.

4. Pikantný karfiolový falafel s repou dipom

Zdieľať na Pintereste

Pohybujte sa, cícer, tento falafel recept používa maslové fazule a karfiol na vytvorenie ľahkého, našuchoreného zákrutu klasiky. Celozrnná špaldová múka tiež poskytuje rustikálnu príchuť, ktorá sa hladko spáruje s dipom z červenej repy (neskočte dip; nie je ľahké ju vyrobiť!), Ale recept sa dá ľahko pripraviť bezlepkovým nahradením pohánkovej múky. Tip pre profesionálov: Vyrobte viac. Či už slúžia ako predjedlo alebo robia obed alebo večeru, idú rýchlo.

5. Vegánska tekvica Falafel z čočky

Zdieľať na Pintereste

Falafel, či už kúpený v obchode alebo doma, je vystavený riziku sucha, najmä pokiaľ ide o zvyšky. Použitím tekvicového pretlaku a červenej šošovky ako základu sa tento recept zbavuje akéhokoľvek rizika sucha. Textúra je sotva najlepšia vec na recepte (verte tomu alebo nie). Vďaka dekadentnému koreniu, ako je koriander, rasca, údená paprika, škorica, čerstvá koriandr a petržlen, je tento falafel recept predovšetkým o chuti. Mohli by sme ich zjesť rovno, ale chutia mimoriadne úžasne, uhádli ste, tahini alebo homos.

6. Pečený falafel s 5 zložkami

Zdieľať na Pintereste

Niečo, čo by sme si priali viac falafel recepty boli: jednoduché. Mnoho receptov zahŕňa niekoľko krokov a ingrediencií, a zatiaľ čo konečný výsledok je úžasný, niekedy tam jednoducho nie je dosť času. Tento recept je zložený z piatich ingrediencií (nesprávne, je to vlastne deväť, ale väčšina z nich je už vo vašej kuchyni) a je pripravená k jedlu za 30 minút. Jednoducho premiešajte ingrediencie v kuchynskom robote, vírite ich, rozmiešajte v múke, pečte 18 minút a užívajte si šalát, pita alebo samostatne.

7. sústo mexických Vegan Falafel

Zdieľať na Pintereste

Nemôžete si vybrať medzi mexickými a stredomorskými oblasťami? Prečo si vybrať oboje? Tieto mexicky inšpirované falafely sa vyrábajú z cíceru, cibule, brokolice, karfiolu, jalapeño, cesnaku a zabitého lahodného korenia. Dajte im ľahký poter v avokádovom oleji a podávajte s guacamole, salsou, hummusom alebo s naším obľúbeným avokádovým homosom.

8. Sladký zemiakový falafel

Zdieľať na Pintereste

Pri použití iba ôsmich ingrediencií si tento falafelový recept vyžaduje iba zmiešanie ingrediencií a pečenie po dobu 25 minút. Ak chcete veci vylepšiť na najmenší kúsok, obaľujte do sezamových semienok alebo drobky na chlieb panko, ktoré neodolateľnú chrumkavosť poskytujú.

9. Skutočne autentický Falafel

Zdieľať na Pintereste

Falafel je možné okoreniť rôznymi vegetariánmi, bielkovinami, múkou a skutočným korením, ale len pár zmesí porazí originál. Tento recept sa drží klasiky - cíceru, rasce, koriandra, cesnaku, cibule, koriandra, petržlenu - a dokonca používa tradičnú (zatiaľ nie tak konvenčnú) metódu miešania zložiek: mlynček na mäso. Vyžaduje si to zasvätenie a vyprážanie, ale konečný výsledok je najdokonalejší falafel, o ktorom by ste mohli snívať. Ako tomu môžeme odolať?